1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒
2、先把花菜一朵朵掰开,再分成小瓣。花菜中放一勺盐,放入凉水,花菜泡一下泡去外表多余的杂质,泡十分钟。五花肉清洗干净后切片,青红椒切小方块,提前泡好洗干净的木耳切块
3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁,先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水,倒入花菜烫个一两分钟即可捞出
4、热锅倒油,把切好的五花肉下锅翻炒,放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱,一起煸炒出红油,再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀,再倒入调好的料汁,盖上锅盖烧两分钟,时间到时下入青红椒块,炒制断生即可装盆,美味即成
5、花菜维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜
菜花炒肉的家常做法王刚 扩展
原料:菜花500克、肉200克、玉米油适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量。
做法步骤:
第1步、菜花掰成小朵,洗净。
第2步、肉切丝,放入淀粉、料酒、少许玉米油。
第3步、拌匀。
第4步、姜、蒜切好。
第5步、锅内加水烧开,倒入菜花焯水断生。
第6步、锅内放油烧热,倒入肉丝炒熟。
第7步、放入姜、蒜炒出香味。
第8步、放生抽。
第9步、炒匀。
第10步、倒入菜花,翻炒一会。
第11步、放盐调味。
第12步、炒匀即可。
第13步、装盘。
菜花炒肉的家常做法王刚 扩展
准备食材:五花肉一条、菜花半个、蒜末、姜末、小米椒。配料:油盐适量、一勺酱油、少许老抽、一勺蚝油。
1、五花肉洗干净切片待用。
2、生姜洗净切丝、小米辣洗净切碎、蒜末剁碎待用。
2、菜花切成小朵待用。
3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将花菜下锅焯水后捞起待用。
4、锅烧热,热锅凉油放入五花肉炒至两面微微焦黄。
5、加入一勺酱油,少许老抽和一勺蚝油炒匀,将五花肉煸炒至上色。
6、将五花肉炒熟,加入蒜末,姜末和小米椒翻炒均匀,炒出香味来。
7、最后加入焯水好的花菜下锅一同煸炒。翻炒至花菜上色入味,最后加入少许盐调味即可出锅。